Opleiding Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw

Dit is jouw toekomst

Als zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw ben je een van de gezichten van jullie hotel of restaurant. Jij organiseert het werk en je werkt ook zelf in de bediening of bij reserveringen. Elke dag zorg jij voor een perfecte voorbereiding en goede afronding van jullie dienstverlening. Je bent pas tevreden als jouw gasten tevreden zijn. Alleen door goede samenwerking en een flexibele instelling kun je een goed resultaat bereiken, zeker in een horecabedrijf. Dat begrijp jij. Ook het administratieve werk hoort erbij. Gasten geef je goed advies: jij weet wat er in gerechten zit en hoe ze worden bereid. En je kunt combineren, daarom kun je gasten goed helpen een andere keuze te maken. Soms hebben je gasten een klacht. Dan los je dat op een vriendelijke manier op, zodat je gasten alsnog tevreden je bedrijf verlaten.

Zo ziet jouw opleiding eruit

Je doet deze opleiding in een gecombineerde leerweg BOL/BBL. Je begint het eerste jaar op school met de beroepsopleidende leerweg (BOL). Je krijgt theorielessen en praktijkinstructie in de bijzondere leeromgeving op een van de locaties van Hotelschool Amersfoort. Ook loop je in het eerste jaar een stage van twee dagen per week bij een erkend leerbedrijf.

Vanaf het tweede jaar ga je verder in de beroepsbegeleidende leerweg (BBL). Je werkt dan 32 uur per week in het bedrijfsleven en de overige 6 tot 8 uur in de week ga je naar school. Dit betekent dat je dan een baan moet hebben voor 32 uur per week bij een leerbedrijf met een erkenning op niveau 3.

De opleiding duurt maximaal 3 jaar. Afhankelijk van jouw vooropleiding en werkervaring kun je instromen vanaf leerjaar 2.

Kerntaken en verplichte vakken

Het Ministerie van Onderwijs heeft samen met de werkgeversorganisaties afspraken gemaakt over wat een zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw precies moet kunnen. Dit bestaat uit kerntaken binnen een basis- en een profieldeel en verschillende keuzedelen.

Tijdens de opleiding werk je aan de volgende kerntaken:

• Je serveert en bereidt dranken en gerechten
• Je voert voorbereidende en afrondende werkzaamheden uit
• Je neemt reserveringen aan
• Je ontvangt, adviseert en neemt afscheid van gasten
• Je creëert een passende sfeer
• Je werkt met de kassa
• Je controleert, beheert, bestelt en ontvangt de voorraad

Verplichte vakken bij de opleiding Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw zijn: vaktheorie, Engels, Nederlands en rekenen, economie, loopbaan en burgerschap.

Keuzedelen

Met keuzedelen mag je zelf kiezen hoe je een stukje van je opleiding invult. Informatie over de verschillende keuzedelen en het moment van kiezen krijg je tijdens je opleiding. Een keuzedeel kan gericht zijn op het beroep waarvoor je een opleiding volgt, maar ook op een ander beroep of op doorstromen naar een volgende opleiding in het mbo of hbo. Keuzedelen zijn een verplicht onderdeel van je opleiding.

Toelatingseisen

• vmbo kaderberoepsgerichte-, vmbo gemengde- of vmbo theoretische leerweg of
• havo/vwo overgangsbewijs van 3e naar 4e leerjaar of
• diploma basisberoepsopleiding (mbo niveau 2)

Opleidingskosten

Ben je jonger dan achttien jaar, dan hoef je nog geen lesgeld te betalen. Vanaf je achttiende jaar zijn de kosten afhankelijk van de opleiding die je volgt.

Vanwege de coronacrisis neemt de overheid een aantal maatregelen om studenten te helpen. Eén van die maatregelen is dat er voor schooljaar 2021-2022 vijftig procent korting wordt gegeven op het lesgeld. Meer informatie hierover is te vinden op de website van DUO.

Het lesgeld voor BOL-opleidingen voor schooljaar 2021-2022 is € 608,- (de helft van € 1.216,-).
Het lesgeld voor BBL-opleidingen: entree- en basisberoepsopleiding (niveau 1 en 2) is € 126,50 (de helft van € 253,-). De vak-, middenkader- en specialistenopleiding (niveau 3 en 4) is € 306,- (de helft van € 612,-).

De hoogte van het lesgeld wordt jaarlijks vastgesteld door het Ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschappen en kan (licht) afwijken.

Bestellen leermiddelen
Voor het bestellen van leermiddelen kun je terecht bij Studers. Bekijk en lees de instructie.
Meer informatie over de kosten van leermiddelen.

Laptop
Voor je opleiding heb je een laptop nodig. Wat moet je laptop kunnen?

Zijn de kosten een probleem?
Zijn de kosten voor leermiddelen voor je ouder(s)/verzorger(s) misschien een probleem? Check of je gebruik kunt maken van de Regeling voorziening leermiddelen.

Vervolgopleidingen

• Leidinggevende bediening (niveau 4)

Kans op stage en werk

Wil je weten wat de kans is om een stageplek te vinden? Kijk dan op kansopstage.nl, een website van de Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB). SBB geeft ook informatie over de arbeidsmarktkansen na het afronden van je opleiding. Dit kun je vinden op de website kansopwerk.nl. Kans op werk geeft aan wat de kans is dat je als schoolverlater een baan vindt in het verlengde van je opleiding. Dus wat is de kans op werk over twee jaar bij een opleiding van twee jaar en wat is de kans over drie jaar bij een opleiding van drie jaar.

Studie in Cijfers

Je studietijd is een tijd waarin je vrienden maakt, ontdekt waar je goed in bent, wat je leuk vindt en plannen maakt voor je toekomst. Het is dan ook belangrijk om je keuze te bepalen op basis van verschillende invalshoeken. Wil je weten hoe tevreden studenten zijn over MBO Amersfoort, je kansen op een baan of hoeveel studenten doorstromen naar een vervolgopleiding? Bekijk dan de laatste informatie van de BBL-opleiding en BOL-opleiding.

Contact

Daam Fockemalaan 10
3818 KG Amersfoort
033 467 8800
hotelschool@mboamersfoort.nl