Restaurant Novice ontvangt officieel Dutch Cuisine-schildje

Onze studenten van MBO Amersfoort Hotelschool mogen sinds 1 september nog trotser zijn op hun leerplek: Restaurant Novice, gevestigd in Leerhotel Het Klooster, is officieel erkend als Dutch Cuisine-restaurant.

Dutch Cuisine is de organisatie die de Nederlandse keuken en eetcultuur promoot en restaurants erkent die duurzaam en bewust koken, met lokale seizoensproducten en het 'no waste'-beginsel als uitgangspunt. Precies de manier van werken die onze studenten dagelijks in de praktijk brengen, samen met ervaren vakprofessionals in de keuken van Novice.

General manager Peter Ingels en chef-kok Rene Bekker ontvingen het schildje uit handen van SVH Meesterkok Albert Kooy. Een mooie erkenning voor de werkwijze die er in het restaurant al gangbaar was, en een extra stimulans voor onze studenten om deze principes verder uit te dragen.