Ondernemer gastvrijheid

Na de opleiding Ondernemer gastvrijheid kun je aan de slag als eigenaar van een horecabedrijf. Misschien start je wel een nieuwe onderneming. Hoe dan ook, jij bent verantwoordelijk voor de gang van zaken in het bedrijf. Je let op alles. Is je personeel vriendelijk? Hoe zit het met de voorraden? Is de keuken hygiënisch en komt er genoeg geld binnen om de zaak draaiende te houden?

Of je nu in een fastfoodrestaurant aan de slag gaat of je eigen lunchroom begint: voor jou is het allerbelangrijkste dat je gasten een fijne tijd hebben. Daar betalen ze ook voor. Naast het werk met de gasten houd jij je bezig met inkoop, sales en marketing, financiën en het personeelsbeleid. Natuurlijk is ook het bijhouden van een goede administratie onmisbaar.

Topdrukte of een ontevreden klant? Als manager / ondernemer horeca blijf je rustig en gastvrij. Tegelijkertijd zorg je dat het personeel het naar zijn zin heeft. Waar nodig draag je het werk over aan je team of de afdelingschefs. Je weet het beste in iedereen naar boven te halen.

Hoe doe je dat eigenlijk, een horecaonderneming leidenn? Hoe geef je leiding en zorg je voor de inkoop en de administratie? Dat en nog veel meer leer je tijdens de opleiding Ondernemer gastvrijheid. Zo kom je te weten wat leidinggeven is en hoe je dat op jouw manier kunt aanpakken. Je krijgt te maken met hotelmanagement en reserveringssystemen. Ook leer je waar je op moet letten voor goede kwaliteit en hygiëne, erg belangrijk voor een horecazaak.  

De vakken Nederlands, Engels, rekenen en een tweede vreemde taal horen standaard bij deze opleiding. Daarbij krijg je vakken als ondernemersvaardigheden, boekhouding en economie.

Tijdens de opleiding Ondernemer gastvrijheid werk je aan de volgende kerntaken:

• Je werkt mee in het bedrijf en bepaalt de sfeer.
• Je geeft leiding aan medewerkers.
• Je gaat over het financiële beleid, over de inkoop en de voorraden.
• Je leert ondernemen en stelt een ondernemingsplan op.
• Je bewaakt de veiligheid van gasten en medewerkers.

Met het diploma Ondernemer gastvrijheid op zak, ben jij klaar voor een de volgende stap. Je kunt aan de slag als eigenaar en/of bedrijfsleider van een hotel of restaurant. Je kunt ook zelf een nieuwe horecazaak beginnen, in Nederland of ergens anders.

Wil je verder leren? Dat kan! Met dit diploma kun je doorstromen naar een hbo-opleiding, zoals bijvoorbeeld de Hogere Hotelschool.